内容摘要：摘要： 葡萄酒的酒体可能分为三类：轻捷酒体、中度酒体以及厚重酒体。三者的差距，咱们可能经由比力脱脂牛奶、全脂牛奶以及奶油的口感来加以遥想。

摘要： 葡萄酒的酒体酒体可能分为三类：轻捷酒体、中度酒体以及厚重酒体。原本三者的回事差距，咱们可能经由比力脱脂牛奶、酒体全脂牛奶以及奶油的原本口感来加以遥想。 ABSTRACT： Wine body breaks down into three categories: light body,回事 medium body and full body, and a good way to think about the difference between them is the way skim milk, whole milk and cream feel in your mouth.

人们在讨论以及评估葡萄酒时，每一每一会提到“酒体（Body）”这个词。酒体在葡萄酒规模，原本这个词用来形貌葡萄酒给口腔带来的回事一种或者轻或者重，或者淡或者稠的酒体感应。

酒体可能分成三类：轻捷酒体、中度酒体以及厚重酒体。原本三者的回事差距，咱们可能经由比力脱脂牛奶、全脂牛奶以及奶油的口感来加以遥想。

葡萄酒的酒体是由多个因素抉择的，搜罗酒精度、残留糖分、可溶性风韵物资（假如胶、酚类、卵白质等）以及酸度，但最紧张的目的是酒精度。那末，为甚么酒精对于酒体的影响最大呢？原因是，酒精使葡萄酒具备粘度，喝起来有轻重之分。

个别，葡萄酒中的酒精含量越高，粘度就越大，酒体也更重，口感也加倍丰满。这便是为甚么粘度高的葡萄酒酒体加倍厚重，而粘度低的葡萄酒酒体加倍轻捷。

获知一款酒的酒精含量颇为简略，咱们从酒标上就能知道。艰深说来，酒精度低于12.5%的葡萄酒，其酒体大多较为轻捷。良多咱们形貌为口感别致、酸脆爽口的白葡萄酒便是这个类此外。好比，雷司令（Riesling）、意大利的普罗赛克（Prosecco）以及葡萄牙的绿酒（Vinho Verde）。

大部份酒精度为12.5%-13.5%的葡萄酒，其酒体趋于中等。好比桃红葡萄酒、勃艮第（Burgundy）、灰皮诺（Pinot Grigio）以及长相思（Sauvignon Blanc）。

酒精度高于13.5%的葡萄酒，酒体艰深较为厚重。好比仙粉黛（Zinfandel）、西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）以及马尔贝克（Malbec）等葡萄酒。个别，酒精度高于13.5%的葡萄酒多为红葡萄酒，但也有破例，如酒体丰满的霞多丽（Chardonnay）无意酒精度也能抵达如斯之高。（编译/Catherine）